Roma es un banquete para los sentidos, una sinfonía gastronómica que cautiva tanto a los más refinados paladares como a los más intrépidos aventureros culinarios. En esta ciudad donde la historia se palpa en cada rincón, la cocina es un arte que ha sido perfeccionado a lo largo de los siglos, fusionando sabores antiguos con técnicas modernas, para crear una experiencia única que deja una marca indeleble en el alma. 

La influencia de la gastronomía romana se extiende por los confines del mundo, y no es para menos. Sus platos están impregnados de la pasión y el amor que los romanos sienten por la comida, y cada bocado es un viaje en el tiempo, una conexión con las raíces más profundas de esta tierra fértil.

En el corazón de la cocina romana se encuentran ingredientes simples pero poderosos: el aceite de oliva, el ajo, las hierbas frescas como el romero y el tomillo, y por supuesto, el queso pecorino romano, que aporta un toque de salinidad y complejidad a muchos platos tradicionales.

Los sabores son audaces y reconfortantes al mismo tiempo. Desde el aroma embriagador de una salsa amatriciana, con su base de tomate, guanciale (panceta curada) y queso pecorino, hasta la suavidad sedosa de una pasta cacio e pepe, hecha con queso pecorino, pimienta negra y un toque de mantequilla.

Platos Típicos de Roma

• Pasta alla Carbonara: Una deliciosa combinación de pasta, huevo, guanciale y queso pecorino, que crea una salsa cremosa y reconfortante.

• Saltimbocca alla Romana: Filetes de ternera cubiertos con lonchas de prosciutto y salvia, cocidos en vino blanco y mantequilla.

• Coda alla Vaccinara: Rabo de toro estofado con verduras, vino tinto y especias, que se sirve con un delicioso puré de patatas.

Los Sectores Más Famosos para Comer

• Trastevere: Este encantador barrio bohemio está lleno de trattorias tradicionales y restaurantes familiares donde se puede saborear la auténtica cocina romana.

• Centro Histórico: El casco antiguo de Roma alberga una gran variedad de restaurantes, desde pequeñas osterias hasta elegantes establecimientos gourmet.

• Testaccio: Conocido como el barrio de la comida, Testaccio es el lugar ideal para degustar platos típicos romanos en un ambiente auténtico y relajado.

Los Mejores Restaurantes de Roma

Económicos:

$ Pizzeria Baffetto: Una pizzería clásica que sirve pizzas al horno de leña con ingredientes frescos y sabrosos a precios económicos.

Precio Medio

$$ Armando al Pantheon: Un restaurante con una larga tradición que ofrece platos romanos clásicos con un toque moderno a precios razonables.

$$ Prosciutteria Cantina dei Papi: Un lugar acogedor que sirve deliciosos platos de embutidos y quesos italianos a precios asequibles.

$$ Da Enzo al 29: Un restaurante familiar que ofrece auténtica cocina romana a precios asequibles, con platos tradicionales como la pasta alla carbonara y la coda alla vaccinara.

Lujo:

$$$ Aroma Restaurant: Ubicado en el exclusivo Hotel Palazzo Manfredi, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de lujo con vistas impresionantes al Coliseo.

$$$ La Pergola: Situado en el prestigioso hotel Waldorf Astoria, La Pérgola es uno de los restaurantes más exclusivos de Roma, con tres estrellas Michelin y una cocina de autor innovadora.

$$$ Imàgo: Situado en el Hotel Hassler Roma, Imàgo ofrece una experiencia gastronómica de lujo con platos creativos inspirados en la cocina italiana tradicional y vistas panorámicas de la ciudad eterna.

Tour y talleres de cocina en Roma.

• Tour Gastronómico: 

Deléitate con helados, pizzas y vinos en uno de los barrios más bohemios de Roma, hablo de Trastevere. Este recorrido gastronómico será agradecido por tu paladar y tiene una duración de 3 horas aproximadamente. Se realiza con un guía en español

• Taller de Pizza 

Aprende los secretos y la mejor forma de preparar la auténtica pizza romana. 

• Taller de Pasta Italiana y Tiramisú 

Llévate contigo el mayor tesoro de Italia y aprende la receta original para preparar la pasta italiana y uno de sus postres más afamados a nivel mundial, el Tiramisú.