En Lima se despliega un festín que cautiva los sentidos, donde la gastronomía es una danza de sabores que rinde homenaje a la riqueza cultural de esta ciudad. Descubrir Lima es adentrarse en un mágico realismo gastronómico, donde cada plato cuenta una historia que se teje entre los callejones históricos y los aromas tentadores que flotan en el aire.

Los ingredientes frescos y exóticos son los personajes principales, cada uno aportando su propia historia al banquete vibrante que es la cocina limeña. Las influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas se entrelazan de manera única, creando una sinfonía de sabores que es un deleite para el paladar.

En este banquete limeño, los protagonistas son los ingredientes frescos y locales. El maíz, la papa, los ajíes, el pescado y los mariscos son los elementos fundamentales que dan vida a los platillos. El ceviche, plato emblemático, es una explosión de frescura con pescado bañado en limón y mezclado con rocoto, cebolla y maíz. Las papas a la huancaína son un tributo a la humilde papa, bañada en una suave salsa de ají amarillo y queso fresco.

Platos Típicos (Comida Tradicional) 

• Ceviche: Pescado fresco y crudo marinado en limón, rocoto, cebolla, entre otros ingredientes. 

• Lomo Saltado: Trozos de carne salteados con verduras.

• Aji de Gallina: Pollo deshilachado en una cremosa salsa de ají amarillo.

• Causa Limeña: Capas de puré de papa amarilla con rellenos diversos. Lo común es pollo o atún, aunque las mejores son con pulpo y camarones. 

• Anticuchos: Brochetas de corazón de res marinadas y asadas.
  
  Los Sectores de la Ciudad para comer 

Para sumergirse en esta odisea culinaria, los sectores de Barranco, Miraflores y el Centro Histórico son los epicentros.

Restaurantes recomendados: 

Económicos:

$ La Lucha Sanguchería: Ofrece deliciosos sanguches peruanos a precios asequibles.

$ El Mercado de Surquillo: Un mercado vibrante con puestos de comida que sirven platos tradicionales a precios accesibles.

$ Tía Grimanesa: Famosa por sus anticuchos a precios amigables.

Precio Medio:

$$ Isolina: Combina tradición y modernidad con platos como el lomo saltado.

$$ La Mar Cebichería: Una experiencia cevichera única con toques contemporáneos.

$$ Pescados Capitales: Especializado en pescados y mariscos frescos.

Lujo:

$$$ Central: Considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, ofrece una experiencia gastronómica única.

$$$ Maido: Fusiona la cocina peruana con la japonesa en un ambiente sofisticado.

$$$ Astrid y Gastón: Liderado por el renombrado chef Gastón Acurio, es un viaje culinario de alta gama.