Cusco es una ciudad que no solo cautiva con su riqueza arqueológica, sino también con un festín de sabores que danzan en los paladares como un encantamiento gastronómico ya que Cusco está en Perú y Perú es comida y sabor. 

Si bien está un par de peldaños por debajo de la gastronomía limeña, en Cusco tu paladar encontrará excusas para bailar a cada momento. En la mesa cusqueña, el maíz es el protagonista, un grano que ha sido venerado desde tiempos ancestrales. Su presencia se manifiesta en preparaciones como la "Chicha Morada", una bebida ancestral hecha de maíz morado, piña y especias que despierta los sentidos con su dulzura y aroma.

El ají, con su picante embrujo, se entrelaza con cada receta. Desde el célebre "Ají de Gallina", un guiso de pollo en salsa de ají amarillo, hasta el "Rocoto Relleno", un pimiento relleno de carne y especias que desafía los paladares intrépidos. La quínoa aquí también encuentra sus mejores versiones. 

Platos Típicos para comer en Cusco:

Cuy al Horno: Cobayos asados con hierbas aromáticas.

Lomo Saltado: Trozos de carne salteados con verduras y especias.

Anticuchos: Brochetas de corazón de res marinadas y asadas.

Papa a la Huancaína: Papas cubiertas con una crema de ají y queso.

Olluquito con Charqui: Estofado de olluco con carne seca.

Humitas: Envueltos de maíz rellenos de carne y especias.

Dónde comer en Cusco 

Económicos:

$ El Mercado San Pedro: Ofrece auténtica comida peruana a precios asequibles.

$ Kion Peruvian Kitchen: Una joya escondida con platos deliciosos de comida chifa (mezcla peruana y china).

$ PachaPapa: Con un ambiente acogedor y menú asequible, es ideal para probar platos típicos.

Precio Medio:

$$ Cicciolina: Una experiencia gastronómica refinada en el corazón de Cusco.

$$ Limo Cocina Peruana & Pisco Bar: Destaca por su fusión de sabores peruanos japoneses con toques contemporáneos.

$$ Morena Peruvian Kitchen: Ofrece platos tradicionales en un entorno moderno y acogedor.

De Lujo:

$$$ Chicha por Gastón Acurio: Con la firma del famoso chef, ofrece una experiencia culinaria única.

$$$ MAP Café: Con una mezcla de cocina contemporánea y tradicional, cautiva a los paladares exigentes.